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CHUCRUT
¡Hola! Llegar al lunes agotado me da mi que no es muy buena idea. Ha sido un fin de semana intenso. Con motivo de la presentación de la nueva línea de BRA, reunieron a una buena colección de bloggers....
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BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA
¡Hola! Por fin llegó el momento de explicar con algo de detalle el fin de semana en la Sierra Mágina. Llegamos algo tarde porque, después del eterno tren Madrid-Jaén, quedaba media horita de coche...
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COLIFLOR AL ESTILO BUFFALO
¡Hola! Alguna vez me lo han explicado. Hacer platos que recuerden a la carne, tanto en sabor como en aspecto, para que “los carnívoros” se acerquen a la cocina vegetariana. Supongo que, si te preocupa...
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SÉ QUE NO PREPARARÉIS KIMCHI
¡Hola! En alguna otra ocasión os he hablado del canal de youtube de Maangchi. Sus recetas tradicionales coreanas son interesantísimas. Los métodos son muy diferentes a los que utilizamos nosotros y...
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CURRY VEGETAL CON YOGUR
¡Hola! Esta es una de esas recetas para el fin de semana. Especialmente si el curry es casero. Siempre se puede comprar, aunque las calidades, en general, no son buenas. El otro día leía en Reddit que...
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ZOODLES DE CALABACÍN AL PESTO
¡Hola! Ayer subí un vídeo a youtube que no publicaré aquí. No tendría mucho sentido. Hay una cosa que igual sí es interesante. Al final del mismo, propongo un AMA. En reddit son muy populares, es un...
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CURRY VEGETARIANO A LA MANTEQUILLA Pav bhaji (Marathi: पाव भाजी)
¡Hola! Un utensilio, un producto y una receta. Eso es lo que procuro llevarme de los sitios que visito. Ahora que llevo cierto tiempo haciéndolo, las recetas y los productos si pueden variar mucho. Las...
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Cómo hacer berenjena a la parmesana al microondas
¡Hola! Supongo que conocéis Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Es casi una enciclopedia de la cocina moderna. Está estructurado en cinco partes, la primera dedicada a la historia y los...
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Samosa vegetal
SAMOSA VEGETAL Probé con pasta filo. Quedaron más crujientes, un pelín más aceitosas. Ricas. Un envoltorio más ligero y que le aporta textura. Este es más contundente. Un bocado más energético. Masa...
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ONE-POT CHOP SUEY VEGANO
¡Hola! Después del making-of, aquí está la receta. Suponía que muchos no imaginaban el trabajo que supone la grabación. No es que tenga especial interés en que se sepa. Simplemente me parece algo de...
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